Rückblick auf Konfikurs vom 20.05.2026
Der Konfikurs bei Markus Kunz in der Konfi-Manufaktur war ein voller Erfolg.
Wir waren die zweitletzte Gruppe, die an einem solchen Kurs teilnehmen konnte. Ende Juni 2026 werden die Kunzes die Herstellung von Konfitüren einstellen bzw. in neue Hände geben.
Viele Hotels, Confiseure, Bäckereien etc. beziehen die bekannten Konfitüren aus der Konfi-Manufaktur. Wir haben gelernt, dass nicht nur die bekannten Fruchtzusammenstellungen wie Erdbeer/Rhabarber oder Himbeer/Johannisbeer miteinander harmonieren, sondern auch viele andere. Es gibt noch viele andere Zusammenstellungen. Sehr beliebt ist beispielsweise das „Frauenträumli”. Es besteht aus Himbeeren, Johannisbeeren, Litschi und Rosenwasser.
Während des Kurses hat der Meister der Konfitüren aus Holunder und Zwetschgen sowie aus Quitten und eben das bereits erwähnte Frauenträumli hergestellt. Wir durften ihm dabei helfen, sie in Gläser abzufüllen und zu etikettieren. Jede der Teilnehmerinnen konnte am Schluss ein Glas dieser Konfitüren inkl. der Rezepte mitnehmen. Am Ende des Kurses fand ein kleiner Wettbewerb statt. Aus sechs verschiedenen Mustergläschen konnten wir löffelchenweise probieren und erraten, welche Fruchtkombinationen verwendet wurden. Zum Teil waren bis zu vier verschiedene Früchte zusammen gemischt. Das war gar nicht einfach. Die Gewinnerin durfte sich zusätzlich ein weiteres Glas aussuchen.
Beim Zahlen haben auch einige Konfibücher von Markus Kunz den Besitzer gewechselt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn man Markus Kunz bei der Herstellung zusieht, möchte ich mir die Bemerkung erlauben, dass wir Hausfrauen uns bei der Konfi-Herstellung mehr trauen sollten!